Test du hachoir électrique Bosch MFW67440 : un incontournable en cuisine

Maîtriser la qualité et la fraîcheur de votre viande hachée est une exigence pour de nombreuses recettes. Lorsque l’offre industrielle ne vous satisfait plus, le hachoir électrique Bosch MFW67440 se présente comme un allié de choix pour réaliser vous-même vos préparations, des steaks aux saucisses. Nous avons vérifié au cours de notre test s’il est à la hauteur de cette promesse de performance et d’autonomie.

Déballage et première prise en main

Dès l’ouverture de la boîte, le hachoir à viande ProPower MFW67440 de Bosch inspire confiance. Avec ses 5,22 kilogrammes sur la balance et ses dimensions compactes de 29,5 x 19,9 x 25,4 cm, l’appareil se montre dense et remarquablement stable. Posé sur le plan de travail, il ne bouge pas d’un millimètre, aidé par des pieds ventouses efficaces. Le design, tout en sobriété avec sa couleur noire et ses quelques touches d’inox, est typique de la marque allemande : fonctionnel et sans fioritures. La qualité perçue est au rendez-vous pour le bloc moteur et les éléments de hachage en métal. J’ai particulièrement apprécié la robustesse de la vis sans fin et des grilles en acier inoxydable. Un petit bémol cependant concernant le poussoir en plastique qui, bien qu’ingénieux avec son compartiment de rangement intégré pour les petites grilles, offre une sensation moins qualitative sous la main. L’ensemble des accessoires est complet, avec trois grilles de hachage (3 mm, 4,8 mm et 8 mm), un kit pour saucisses et un autre pour les kebbés, promettant une belle polyvalence.

Le test de puissance : à l’épreuve de la viande

Un hachoir se juge avant tout sur sa capacité à traiter la viande, et c’est sur ce point que le Bosch MFW67440 devait faire ses preuves. Annonçant une puissance de blocage impressionnante de 2000 watts pour une puissance nominale de 700 watts, les chiffres sont prometteurs. Pour le mettre à l’épreuve, j’ai commencé par une simple épaule de porc, puis j’ai rapidement enchaîné avec un défi plus conséquent : un cuissot de sanglier, une viande ferme et parfois nerveuse. Le résultat fut sans appel. Après avoir découpé la viande en lanières de taille raisonnable, le hachoir a tout avalé sans jamais montrer le moindre signe de faiblesse. Le moteur, bien que présent sur le plan sonore, conserve un régime constant et puissant. Le débit est remarquable, approchant la promesse du fabricant. En quelques minutes à peine, plusieurs kilos de viande étaient transformés en un hachis parfait et homogène. La fonction marche arrière s’est avérée utile une seule fois, pour déloger un petit morceau de tendon qui s’était enroulé, une formalité accomplie en quelques secondes. Pour les amateurs de chiffres, voici un résumé des performances observées.

Polyvalence et accessoires : bien plus qu’un simple hachoir

Si sa fonction première est de hacher la viande, ce modèle Bosch se distingue par sa grande polyvalence. Les trois grilles fournies permettent d’adapter la finesse du hachis à chaque préparation. La grille fine (3 mm) est idéale pour des pâtés ou des farces délicates, la moyenne (4,8 mm) est parfaite pour le steak haché classique ou les sauces bolognaises, tandis que la plus grosse (8 mm) convient à merveille pour la préparation de saucisses ou de terrines à la texture plus rustique. J’ai personnellement testé la confection de saucisses de campagne. Le montage de l’accessoire est simple et le remplissage des boyaux se fait de manière fluide. J’ai cependant noté, comme certains utilisateurs, que le diamètre de la canule est assez important, ce qui la destine plutôt à des saucisses de beau calibre, type saucisse de Toulouse, plutôt qu’à des chipolatas. Le kit à kebbés, spécialités orientales, est un ajout intéressant qui ouvre de nouvelles perspectives culinaires pour les plus créatifs. Un utilisateur mentionnait même s’en servir pour râper des crudités, bien que des accessoires spécifiques, non fournis ici, soient généralement nécessaires pour cette tâche. C’est dire le potentiel de l’appareil.

Ergonomie et entretien au quotidien

L’utilisation de ce hachoir est d’une grande simplicité. Le montage et le démontage du bloc de hachage se font en un tour de main grâce à un système de verrouillage sécurisé et intuitif. Une fois le travail terminé, le nettoyage, souvent redouté sur ce type d’appareil, s’avère plutôt aisé. Toutes les pièces en contact avec les aliments se séparent facilement. Les éléments en métal (grilles, couteau, vis sans fin, corps) se nettoient rapidement à l’eau chaude savonneuse. Il est toutefois recommandé de ne pas les passer au lave-vaisselle pour préserver leur affûtage et éviter toute oxydation. Abordons maintenant un point important : le bruit. La fiche technique mentionnant un niveau sonore de 1 décibel est une aberration évidente ; aucun moteur de cette puissance ne peut être aussi silencieux. Dans les faits, le MFW67440 est audible, produisant un son grave et puissant qui témoigne de sa force. Il est certes bruyant, mais pas plus qu’un autre appareil de même catégorie et de même puissance. C’est le bruit de l’efficacité. De même, la consommation énergétique annuelle de 500 kWh indiquée sur la fiche produit est incohérente pour un appareil à usage ponctuel ; il s’agit certainement d’une erreur de saisie. En réalité, sa consommation est tout à fait standard pour ses quelques minutes d’utilisation.

Après plusieurs utilisations intensives, que ce soit pour préparer des steaks hachés pour toute la famille, une grande quantité de pâté de campagne ou plusieurs kilos de saucisses maison, le hachoir ProPower MFW67440 de Bosch a démontré une fiabilité et une puissance sans faille. C’est un appareil robuste et performant qui s’adresse aussi bien aux particuliers exigeants qu’aux amateurs de charcuterie maison qui transforment des quantités importantes. Ses points forts, comme sa puissance brute, sa qualité de fabrication et sa facilité d’utilisation, éclipsent largement ses quelques défauts mineurs, comme un poussoir en plastique perfectible ou un niveau sonore conséquent mais logique. Il se positionne comme une valeur sûre dans sa catégorie, un outil qui donne envie de se lancer dans des préparations maison avec l’assurance d’un résultat professionnel. Pour qui cherche un hachoir capable de traiter sans broncher un demi-cochon ou un cuissot de gibier, cet appareil est un investissement rapidement rentabilisé par sa performance et sa durabilité.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Après plusieurs utilisations de ce hachoir Bosch MFW67440, mon verdict est plutôt positif. C’est une machine extrêmement puissante et rapide qui vient à bout de tout sans effort, tout en étant stable et robuste sur le plan de travail. J’apprécie particulièrement son design réussi et sa grande facilité de nettoyage, un vrai plus au quotidien. Cependant, je dois admettre que son niveau sonore est vraiment élevé, ce qui peut être dérangeant. J’ai aussi été un peu déçu par la qualité de certains accessoires, notamment le poussoir en plastique qui semble fragile et la canule à saucisses, peu pratique à l’usage. Malgré ces quelques réserves, ses performances de hachage sont irréprochables, ce qui en fait un excellent choix pour celui qui privilégie avant tout l’efficacité brute et la solidité.

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